Nicaragua – La Isabela San Raphael Del Norte Bio – Café En Grains

Tout savoir sur la coopérative COOMCAFE

Fondée en 2006 par 77 producteurs, elle représente aujourd’hui 29 communautés de la municipalité de Jinotega et regroupe 161 producteurs dont 22 sont des femmes. Son fonctionnement est, à l’image d’une association, géré par un conseil d’administration participatif. Ce système est suivi par des programmes internationaux et des ONG rendant possible la pérennisation de l’activité par le biais de soutiens à long terme.

Des pratiques agricoles écologiquement saines

La culture de ce café se fait sous ombrages d’arbustes « Inga », goyaviers noirs ou rouges, d’arbres à bois comme le cèdre ou le liquidambar, et parfois d’arbres fruitiers comme des agrumes, des avocats, des bananes et du cacao. Les méthodes agricoles pour entretenir les caféiers sont saines pour l’environnement : le désherbage et la taille se font manuellement, la lutte contre les maladies et la gestion de l’ombrage s’effectuent avec des produits biologiques certifiés ou directement avec des produits issus de la ferme. Ainsi, la pulpe des cerises est déposée dans les sillons des plantations pour participer à la fertilisation.